1. 갈비는 끓는 물에 잠시 넣어 기름기를 제거한 후 국물을 버리고 국물을 다시 잡는다.
2. 국물에 멸치,다시마, 황기를 넣고 끓인후  건져낸다.
3. 무는 나박썰기, 인삼은 동글썰기 국에 넣고 갈비와 쇠고기도 넣고 끓인다.
4. 당면은 물에 불렸다가 데치기
5. 2에 대추, 밤, 파, 마늘, 를 넣어 끓인 다음 간을 맞춘 후 후추가루를 넣는다.
6. 4에 국을 부어 배식한다.

2++ 1등급 한우로 맛있는 한방한우갈비탕 만들었습니다.
밖에서 사먹는 갈비탕보다 더 맛나게 끓여 졌고, 아이들 추가 배식도 많이 있었습니다.
갈비탕과 함께 깻잎고기전&호박전, 정성스럽게 삼색과일꼬치도 꽂고급식했어요
선생님들께서 힘내서 열씨미 아이들 가르치겠다고 하셨습니다.^^